Spis artykułów:
- Aminy biogenne
- Analiza związków organicznych
- Antyoksydanty
- Cholesterol
- Cytochrom P450
- Glikoliza
- Grzyby bioluminescencyjne
- Katechiny
- Kolagen – fotodegradacja
- Ksyloza
- Kwasy żółciowe
- Kwercetyna
- Lektyny
- Mikotoksyny
- Melaniny
- Metabolizm
- Metabolizm ksenobiotyków
- Metabolomika
- Niedoceniany kwas kojowy
- Parametry lipidowe krwi
- Resweratrol
- Sitruiny – budowa i funkcje
- Stereochemia
- Sterole
- Stres oksydacyjny
- Ubichinon
Biochemia to dziedzina nauki na pograniczu biologii i chemii, która koncentruje się na badaniu skomplikowanych procesów zachodzących w komórkach na poziomie molekularnym. Ta część nauki dotyczy zrozumienia struktury i funkcji biomolekuł – takich jak białka, węglowodany, lipidy i kwasy nukleinowe – które są kluczowe dla przetrwania i funkcjonowania organizmów.
Białka
Białka są podstawowymi składnikami komórek, które pełnią wiele funkcji, takich jak kataliza reakcji biochemicznych (enzymy), struktura i ruch (białka strukturalne i motoryczne), transport i magazynowanie molekuł (transportery i białka magazynujące).
Węglowodany
Węglowodany są głównym źródłem energii dla większości organizmów. Są one także istotne dla budowy struktur komórkowych, takich jak ściany komórkowe, oraz w komunikacji i adhezji komórek.
Lipidy
Lipidy są kluczowe dla struktury komórkowej, tworząc warstwę lipidową, która stanowi barierę otaczającą komórkę. Lipidy służą również jako magazyn energii i pełnią rolę w sygnalizacji komórkowej.
Kwasy nukleinowe
Kwasy nukleinowe, takie jak DNA i RNA, są nośnikami informacji genetycznej. DNA zawiera instrukcje potrzebne m.in. do tworzenia białek, a RNA pełni wiele funkcji, w tym bierze udział w syntezie białek.
Metabolizm i enzymy
Metabolizm to zbiór wszystkich reakcji chemicznych, które zachodzą w organizmach w celu utrzymania życia. Metabolizm można podzielić na dwa typy: katabolizm (rozpad związków, zwykle z uwolnieniem energii) i anabolizm (synteza nowych związków, zwykle wymagająca energii). Enzymy to białka, które przyspieszają reakcje chemiczne.
Komunikacja i sygnalizacja komórkowa
Biochemia bada również, jak komórki komunikują się i reagują na sygnały zewnętrzne. To obejmuje badanie szlaków sygnałowych, które przekazują informacje z otoczenia komórki do jej wnętrza, co prowadzi do zmian w jej funkcjonowaniu.
